"La recherche du bon goût" ──美味しさを追求すること。
未知の味に感激したとき、自然と人は「美味しい」ということばを口にします。
その一言のために、私たちは素材と製法に向き合い、とことん "美味しい" にこだわりたい。
éclat de paix（エクラ・ドゥ・ペ）は、amsu tea（アムシュティー）が四半世紀かけて育てた「美味しさ」の哲学を受け継ぎ、チョコレートの世界へと歩みを進めます。
厳選したカカオ豆を控えめにローストすることで、香りと果実のような酸味を静かに引き立てます。
粒度10〜12μmの微細な口どけは、素材そのものの力をまっすぐに伝えてくれます。
余計なものを足さず"本当に美味しい" をつくること。その先にある驚きや、心が満たされる瞬間を、私たちはチョコレートを通して届けていきます。
タブレット、ショコラ・テトラ、ブランディーユなど
プランシパル、プランシパルリーブル
カカオ豆、カカオニブ、カカオフレーク、カカオバター、ココアパウダー
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